平セン

研ぎやすいよう裏スキあり

日本の刃物の多くは鋼と地金の2層構造で、鋼側には研ぐ面積を少なくするよう、裏スキが施されています。水鳥刃物のセンはきれいな裏スキはもちろん、狂いがない状態で出荷しているため、研いだ時に全体がバランスよく研げるようになっています。

断面の画像を用意する。

刳りやすいよう裏は2段刃に

センは大きく削る用に用いられるため、刃が厚く、研ぎ角が大きいと抵抗力が大きくなっていきます。研ぎ角を小さくすると刃が食い込みすぎてしまいます。そこで刃先だけ2段刃にすることで、食い込みにくく、刃がスッと抜けやすくなります。

柄はご自身でご用意ください。

木工は得意でないので、柄はつかない状態で出荷しています。ご自身の手に合わせ、ご自由に柄を付けてください。